Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cháo hàu có vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng đến nước hầm xương. |
- Hàu sữa: 300 g
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành tím, rau răm, rau mùi
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, mì chính
Tham khảo cách nấu cháo hàu dưới đây.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Hàu rửa thật sạch, cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng hoặc dùng dao nhọn lách vào miệng hàu, tách sống lấy phần thịt hàu. Phần nước hàu không nên bỏ đi mà để ra một bát riêng rồi gạn nước trong. Thịt hàu rửa qua nước cho sạch.
Bước thứ hai(2): Rau thơm các loại rửa thật sạch, để ráo, thái nhỏ.
Bước thứ ba(3): Gạo tẻ và nếp đem vo sạch, cho vào nồi áp suất, đổ lượng nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở, chín mềm thành cháo là được.
Bước thứ tư(4): Trong lúc đợi cháo chín, phi thơm hành cho giòn với dầu chiên, vớt hành khô để riêng. Vẫn chảo đó, cho hàu vào xào chín, nêm chút xíu bột canh.
Bước thứ năm(5): Cháo chín múc ra nồi nhỏ, đổ nước hàu vào đun cùng, nêm chút mắm ngon, cùng thịt hàu vừa xào, đảo đều, đun khoảng 3 phút.
Bước thứ sáu(6): Thêm ít hành răm thái nhỏ cùng chút mì chính vào nồi cháo, xúc cháo ra bát tô dùng nóng. Nhớ thêm ít ớt khô hoặc hạt tiêu ăn kèm nhé
Cháo hàu rất bổ dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nấu cháo hàu vào bữa sáng đảm bảo mọi người sẽ thích mê.
Cách 2
Nguyên liệu:
.jpg) |
| Món cháo hàu đậm đà, béo ngậy cùng các loại gia vị thơm ngon sẽ khiến món ăn này cực kì hấp dẫn. |
– Hàu sữa 2 kilogram
– Gạo tẻ 200g
– Gạo nếp 1 nắm nhỏ
– Rau cải thái nhỏ
– Hành tím
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
– Hàu rửa thật sạch, sau đó cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng khoảng 2-3 phút để cho hàu hơi hé miệng. Dùng mũi dao lách vào miệng hàu để tách đôi vỏ và lấy phần thịt hàu bên trong ra.
– Bạn nên giữ lại cả phần nước của hàu để nấu cháo vì nước này rất ngọt.
Bước thứ hai(2):
– Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào nồi, sau đó đổ lượng nước gấp 3 lần gạo. Đun nhừ thành cháo.
– Khi hạt gạo bung nở, bạn đổ phần nước hàu vào cháo, đậy vung đun cho nồi cháo sôi lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
– Hành tím bóc vỏ, sau đó thái mỏng rồi phi vàng trong chảo dầu.
– Hành phi được thì vớt ra khỏi chảo, để lại 1 ít rồi trút hàu vào xào nhanh tay. Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào cùng để hàu được thấm gia vị.
Bước thứ tư(4):
– Múc cháo hàu ra tô lớn và xúc hàu cùng phần nước xào lên trên mặt, cho thêm phần hành phi, rau cải thái nhỏ vào rồi rắc tiêu cho thơm, sau đó trộn thật đều lên và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
